Investigación reciente muestra que es compatible la pérdida de peso con el consumo de grasas saludables
Investigadores de la Universidad de Barcelona, España, luego de un seguimiento de cinco años a un grupo grande de población (7,400 hombres y mujeres entre 55 y 84 años), encontraron algo que nos interesa mucho.
Se estudió tres tipos de dieta: una del mediterráneo rica en aceite de oliva, otra del mediterráneo rica en semillas oleaginosas y una dieta baja en grasas.
Las conclusiones de este estudio muestran que una dieta del mediterráneo, rica en aceite de oliva y semillas oleaginosas, no muestran diferencias importantes en cuanto a la pérdida de peso y a la circunferencia abdominal.
Lo que es más, lo que consumían la dieta del mediterráneo presentaban mejor comportamiento de la circunferencia abdominal.
Fuente: Dr. Ramón Estruch, de la Universidad de Barcelona, España. The Lancet Diabetes & Endocrinology, news release, June 6, 2016.
NUESTROS COMENTARIOS:
La mayor parte de los nutricionistas están contaminados con 40 años de recomendaciones de dietas bajas en grasas para perder peso, estas dietas son insípida, difíciles de seguir y pueden ser poco saludables.
Ahora se hace más énfasis en la calidad de la alimentación, es decir, en su biocompatibilidad como prioridad y en adquirir un estilo de vida saludable como parte de cualquier régimen de pérdida de peso.
Al respecto, en el editorial de esta revista, mencionada en la fuente anterior, comentaba el Dr. Dariush Mozaffarian, profesor de la Facultad de Ciencias y Políticas de la Nutrición de la Universidad de Tufts, en Boston:
“Las evidencias científicas modernas respaldan un énfasis en consumir más calorías de las frutas, semillas oleaginosas, las verduras, las habichuelas, el pescado, el yogurt, los aceites vegetales ricos en fenoles, y granos integrales mínimamente procesados; y menos calorías de alimentos altamente procesados ricos en almidón, azúcar, sal o grasas trans”.
“Las directrices dietéticas se deben revisar para descartar los límites desfasados y arbitrarios sobre el consumo total de grasas. Se deben eliminar las salvedades y advertencias obsesionadas con las calorías sobre unas opciones más saludables y más ricas en grasas, como los frutos secos, los aceites vegetales ricos en fenoles”
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