101 RECETAS BIO (DESCARGABLE)

Product Description

La idea de la elaboración de este recetario surge de la necesidad de sustituir aquellos alimentos que deberíamos retirar de nuestra alimentación pero que siguen presentes debido a la costumbre de consumirlos, al sabor de los mismos, al aspecto social de compartir en familia, así como también por la necesidad del consumo de alimentos ricos en carbohidratos refinados y grasas no saludables por adicción a las mismas. En él encontrarán una serie de sustituciones de leches de origen animal por las de origen vegetal, harinas de cereales por harinas de semillas oleaginosas, bases para la elaboración de diferentes platillos, quesos veganos y recetas ya muy conocidas en México y en otras partes del mundo elaborado con ingredientes compatibles con nuestra biología. Sabemos que a todos nos gustaría comer sano pero no queremos arriesgar el sabor, las texturas y olores de los platillos ya conocidos, es por esto que su creadora la Lic. En Gastronomía Marycris González ha elaborado estas recetas cuidadosamente seleccionadas para complacer el paladar de muchos pero bajo los estándares de la alimentación biocompatible, es decir que las podamos masticar, digerir y eliminar sus desechos adecuadamente. Los invitamos a darse este recorrido gastronómico a través de esta obra que dejamos en tus manos, poniendo en práctica estas deliciosas y biocompatibles recetas.