Product Description
Este libro presenta un nuevo modelo de alimentación, para ponerlo al alcance de todos.
Esta forma de comer es capaz de mejorar la salud como nunca antes, es decir, que tengas buena energía, que tu desempeño sea el mejor posible, que la capacidad autocurativa del cuerpo funcione poderosamente, evitar la incapacidad que suele venir con la edad y, sobre todo, acercarnos a la plenitud humana.
Para llegar a tan alto nivel de realización se necesitan tres cosas:
Ir más allá de los nutrientes, es decir, que la alimentación no solamente aporte estos compuestos, sino, además, miles de fitoquímicos alimentarios, que dinamizan la salud.
Que la alimentación estimule la autorreparación de las células y los tejidos.
Que sea armónica con nuestro diseño biológico, es decir, que nos aporte todo lo anterior a través de los alimentos para los cuales estamos diseñados como especie, esto garantiza que los asimilemos y usemos adecuadamente.
Este libro nos enseña cómo lograr todo esto de un modo sencillo y práctico. Muestra las bases científicas de este nuevo modelo de un modo ameno. Pone a tu alcance los conocimientos más avanzados y eficaces de la alimentación para vivir en salud.
CAPÍTULO I
La revolución de la biocompatibilidad.
CAPÍTULO II
El conocimiento emergente en alimentación para la salud.
CAPÍTULO III
Reglas generales de la alimentación humana.
CAPÍTULO IV
La alimentación según nuestro modelo biológico.
CAPÍTULO V
La nueva pirámide de los alimentos .
CAPÍTULO VI
Alimentos específicos.
CAPÍTULO VII
Hacia una dieta óptima.
CAPÍTULO VIII
La problemática de las proteínas.
CAPÍTULO IX
Las grasas o lípidos.
CAPÍTULO X
Los carbohidratos o glúcidos.
CAPÍTULO XI
El eje de la alimentación.
CAPÍTULO XII
Las combinaciones de los alimentos.
CAPÍTULO XIII
El papel de la mente.
CAPÍTULO XIV
Nutrición en estados especiales: el embarazo.
CAPÍTULO XV
Nutrición en estados especiales: el bebé.
CAPÍTULO XVI
Nutrición en estados especiales: la adolescencia.
CAPÍTULO XVII
Nutrición en estados especiales: alimentación en adultos mayores.
CAPÍTULO XVIII
Nutrición en estados especiales: el deportista.
CAPÍTULO XIX
Menú tipo.
CAPÍTULO XX
Notas finales.